A
Admin
Yönetici
Yönetici
İREM KAYA - EGE TELGRAF/ Yaz aylarında hem serinletici hem de besleyici bir çorba arayanlar için geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan erişteli ayran çorbası, sofralarda pratik ve doyurucu bir alternatif sunuyor. Yoğurt, erişte ve bakliyatların buluştuğu bu çorba, hem hafif hem de enerji verici bir lezzet arayanların favorisi haline geliyor.
4-6 kişilik bu nefis çorba için gerekli malzemeler şöyle: 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 1,5 su bardağı haşlanmış erişte, 1 su bardağı haşlanmış nohut, yaklaşık 600 gram yoğurt (3 su bardağı), 1 su bardağı su, 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı kuru nane.
İlk adımda yoğurdu, suyu, sarımsağı ve tuzu bir kapta çırpıcı ile iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Ardından haşlanmış mercimek, nohut ve erişteleri yoğurtlu karışıma ekleyerek tüm malzemelerin eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Hazırlanan çorbayı buzdolabında 1-2 saat soğutmak, lezzetinin artmasını sağlayacaktır.
Soğuyan çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine zeytinyağında kavrulmuş kuru nane ve isteğe göre pul biber serpiştirerek servis edin. Çorbanın lezzetini tam anlamıyla hissetmek için mutlaka soğuk olarak tüketilmesi öneriliyor.
Mercimek ve nohut gibi bakliyatları önceden haşlayıp dondurmak, özellikle yaz aylarında çorbanın hazırlanışını oldukça kolaylaştırıyor. Ayrıca kuru nane ve pul biber dışında damak zevkinize göre kimyon veya kekik gibi farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.
MALZEMELER VE ÖLÇÜLERİ
4-6 kişilik bu nefis çorba için gerekli malzemeler şöyle: 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 1,5 su bardağı haşlanmış erişte, 1 su bardağı haşlanmış nohut, yaklaşık 600 gram yoğurt (3 su bardağı), 1 su bardağı su, 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı kuru nane.
ÇORBANIN HAZIRLANIŞI
İlk adımda yoğurdu, suyu, sarımsağı ve tuzu bir kapta çırpıcı ile iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Ardından haşlanmış mercimek, nohut ve erişteleri yoğurtlu karışıma ekleyerek tüm malzemelerin eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Hazırlanan çorbayı buzdolabında 1-2 saat soğutmak, lezzetinin artmasını sağlayacaktır.
SERVİS VE SUNUM ÖNERİLERİ
Soğuyan çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine zeytinyağında kavrulmuş kuru nane ve isteğe göre pul biber serpiştirerek servis edin. Çorbanın lezzetini tam anlamıyla hissetmek için mutlaka soğuk olarak tüketilmesi öneriliyor.
PÜF NOKTALARI
Mercimek ve nohut gibi bakliyatları önceden haşlayıp dondurmak, özellikle yaz aylarında çorbanın hazırlanışını oldukça kolaylaştırıyor. Ayrıca kuru nane ve pul biber dışında damak zevkinize göre kimyon veya kekik gibi farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.