A
Admin
Yönetici
Yönetici
Sinop’un Erfelek ilçesinde, lavanta bahçesi eşliğinde gerçekleşen özel bir etkinlik, geleneksel lezzetleri mor çiçeklerin büyülü dokunuşuyla buluşturdu. Kadın girişimciler Neriman Çöpçü ve Filiz Özdemir’in kurduğu bu bahçede, Sinop mutfağının eşsiz tatları, lavanta aromasıyla yeniden hayat buldu. Erfelek’in Bektaşağa köyünde gerçekleşen etkinliğe, Sinop’un önde gelen isimleri katıldı. Sinop Aile ve Sosyal Hizmetler İl Müdürü Zeki Yıldırım, Ticaret İl Müdürü Yavuz Selim Aykan, Sinop Üniversitesi Rektör Yardımcısı Muhittin Yılmaz, Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Aysun Gargacı Kınay gibi isimlerin yanı sıra Erfelek Kadın Kooperatifi Başkanı Sibel Diken de etkinlikte yer aldı. Lavantalı Un Helvası Öne Çıktı Etkinlikte, katılımcılara Sinop’un geleneksel lezzetleri olan mantı, yoğurtlu mısır keşkeği, tirit ve cevizli-pirinçli börekler ikram edildi. Ancak en çok ilgi gören tat, lavanta esansı ile harmanlanarak yeniden yorumlanan un helvası oldu. Lavanta bahçesinin doğallığı ve huzur veren kokusu, yediği yemeklerin tadına farklı bir boyut katarken katılımcılar da bu özgün lezzetlere tam not verdi. "Sinop’un Mutfağında 300’den Fazla Yemek Var" Sinop Gastronomi Kültür Turizm Derneği Başkanı Halime Şahin, etkinlikte yaptığı konuşmada, Sinop mutfağının zenginliğine dikkat çekerek, “Sinop’un 300’den fazla yemeği var. Bugün sadece birkaçını tanıttık. Lavanta aromalı un helvası ve kuzu kestanesiyle yapılan yemekler, bu mutfak kültürünün en özel örneklerinden. Kadın emeğiyle bu değerleri tanıtmak, bize gurur veriyor” dedi. Kadın Girişimcilerden Turizm ve Ekonomiye Katkı Etkinliğin düzenlenmesinde büyük emek harcayan kadın girişimcilerden Filiz Özdemir, lavanta bahçesinin hikayesini paylaştı. “2020 yılında başladığımız lavanta yolculuğu, şimdi Sinop’a hem turistik hem de ekonomik anlamda katkı sağlıyor. Ürünlerimizin yağını çıkarıyor, sabun, mum ve hediyelik eşya üretimi yapıyoruz. Kadın girişimciliğinin gücünü göstermeye devam edeceğiz” ifadelerini kullandı. Lavanta bahçesinin sunduğu büyülü atmosfer ve kadın girişimcilerin öncülüğünde yapılan bu etkinlik, Sinop’un gastronomi turizmine katkı sağlarken, aynı zamanda yöresel yemeklerin yeni bir solukla tanıtılmasını da sağladı.