A
Admin
Yönetici
Yönetici
İREM KAYA-EGE TELGRAF-Muzlarınız olgunlaşmadan çürüyorsa, kararıp tatlarını kaybediyorsa veya çöpe gitmeden önce ne yapacağınızı bilmiyorsanız, bu rehber tam size göre. Muzu dışarıda, dolapta ya da buzlukta nasıl saklamalısınız? Her ortam için en doğru yöntemleri öğrendiğinizde, bir daha muz ziyan etmeyeceksiniz. BUZDOLABI MI, MUTFAK TEZGAHI MI? MUZUN YAŞAM ALANI NE OLMALI Muzun saklanma süreci, onun olgunluk seviyesine göre belirlenmeli. Eğer aldığınız muz hâlâ yeşilse, oda sıcaklığında bir kese kağıdının içinde tutmak, doğal olgunlaşmayı destekler. Ancak muz olgunlaştıysa, güneşten uzak ve serin bir noktada – tercihen buzdolabında – muhafaza edilmelidir. Kilit nokta buzdolabında saklanan muzun kabuğu kararabilir, ama içi hâlâ tazedir. Kahverengi kabuk sizi korkutmasın. BUZDOLABINDA MUZ NE KADAR DAYANIR? Olgunlaşmış muzlar, buzdolabının sebzelik bölümünde 1-2 hafta kadar tazeliğini korur. Daha uzun süreli muhafaza için ise en ideal yöntem, bu muzları dondurmaktır. Muzun olgunlaşması buzdolabında yavaşlar, yani zamanla yarışmak yerine süre kazanırsınız. BUZLUĞA ATMADAN ÖNCE BU DETAYA DİKKAT! Buzlukta muz saklamak istiyorsanız, önce kabuklarını soyun. Ardından isterseniz dilimleyin, isterseniz püre haline getirin ve hava almayan buzdolabı poşetlerine koyarak dondurun. Böylece o muzlar hem smoothie’lerde hem de keklerde kullanılmak üzere her an elinizin altında olur. HIZLI OLGUNLAŞTIRMA TAKTİĞİ: ELMA VE DOMATESLE MUCİZE ETKİ Yeşil muzları birkaç gün içinde yemeğe hazır hale getirmek mi istiyorsunuz? Onları kese kağıdına koyup yanına bir elma ya da domates yerleştirin. Bu meyveler etilen gazı saldığı için muzun olgunlaşma süresini hızlandırır. Bu doğal “gaz odası”, tatlı ve yumuşak muzlara giden kestirme bir yoldur. PLASTİK POŞETE KOYMAYIN! EN BÜYÜK HATA BU Muzu saklarken yapılan en yaygın hata, plastik poşet kullanmak. Bu, nemi hapseder ve çürümeyi hızlandırır. Bunun yerine kese kağıdı, kağıt havlu ya da hava geçirmeyen streç film tercih edilmelidir. Özellikle muzların birleşim yerini streçle sararak çürümeyi geciktirmek mümkün. SICAKLIĞA DİKKAT! MUZUN DÜŞMANI 20 DERECE ÜZERİ Muz için ideal saklama sıcaklığı 12 ila 20 derece arasıdır. 20 derecenin üzerinde muzun bozulma süreci hızlanır, özellikle nemli ortamda tutmak meyvenin ömrünü kısaltır. Sıcakta bırakılan muzlar yalnızca kararmaz, içleri de yumuşar ve tadını kaybeder. YALNIZCA BİR MEYVE DEĞİL, HASSAS BİR CANLI GİBİ Muzun tazeliğini korumak aslında bir sanat. Doğru zamanda doğru yerde saklanan muz, yalnızca tadını değil, besin değerini de korur. Sabah kahvaltısında, ara öğünlerde ya da tatlı tariflerinde kullanılan muzun her hali için bir saklama yöntemi var. Yeter ki nasıl saklayacağınızı bilin. BİR KERE DOĞRU SAKLAYIN, AYDA BİR DEĞİL HER GÜN YİYİN Evinizde doğru yöntemlerle saklanmış muzlar olduğunda, hem bozulma derdi yaşamazsınız hem de her sabah taze smoothie ya da muzlu yulaf kaseniz hazır olur. Gereken tek şey, muzun ne zaman hangi ortama alınacağını bilmek. ARTIK HER MUZUN BİR YERİ VAR Kısacası; yeşilse dışarıda, sarardıysa dolapta, fazla olgunlaştıysa buzlukta saklayın. Muzun ömrü sizin bilginiz kadar uzundur.