A
Admin
Yönetici
Yönetici
Sağlıklı beslenme önerileriyle sık sık gündeme gelen Prof. Dr. Canan Karatay, kış aylarında sofralardan eksik edilmemesi gereken turşuyu açıkladı: Lahana turşusu!
Karatay, “Lahananın turşusu dünyanın en önemli tıbbi malzemelerinden biridir. Kanser ve kalp hastalıklarını önler, Alzheimer’a karşı korur, karaciğeri temizler ve kan şekerini dengeler” dedi.
Yüksek E vitamini içeriğiyle cilt ve diş sağlığını destekler.
Kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucudur.
Suyu, ağrıları hafifletici etkiye sahiptir.
Kolesterolü düşürür.
Güçlü C vitamini kaynağı olarak soğuk algınlığına karşı kalkan oluşturur.
Malzemeler:
1 adet orta boy lahana
Yarım su bardağı kaya tuzu
3 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 su bardağı üzüm sirkesi
Su
Lahananın dış yapraklarını ayıklayıp iri parçalar hâlinde doğrayın.
Kaya tuzuyla ovaladıktan sonra yıkayın ve steril kavanoza yerleştirin.
Sarımsakları aralara serpiştirin, limon tuzunu sirkeyle karıştırıp üzerine ekleyin.
Kavanozu su ile tamamlayıp kapağını sıkıca kapatın.
Serin ve karanlık bir yerde yaklaşık 15 gün bekletin.
Bu sürenin sonunda turşunuz sofraya hazır olacak.
Karatay, “Lahananın turşusu dünyanın en önemli tıbbi malzemelerinden biridir. Kanser ve kalp hastalıklarını önler, Alzheimer’a karşı korur, karaciğeri temizler ve kan şekerini dengeler” dedi.
LAHANA TURŞUSUNUN FAYDALARI
Yüksek E vitamini içeriğiyle cilt ve diş sağlığını destekler.
Kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucudur.
Suyu, ağrıları hafifletici etkiye sahiptir.
Kolesterolü düşürür.
Güçlü C vitamini kaynağı olarak soğuk algınlığına karşı kalkan oluşturur.
EVDE KOLAY LAHANA TURŞUSU TARİFİ
Malzemeler:
1 adet orta boy lahana
Yarım su bardağı kaya tuzu
3 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 su bardağı üzüm sirkesi
Su
Lahana turşusu hazırlanışı:
Lahananın dış yapraklarını ayıklayıp iri parçalar hâlinde doğrayın.
Kaya tuzuyla ovaladıktan sonra yıkayın ve steril kavanoza yerleştirin.
Sarımsakları aralara serpiştirin, limon tuzunu sirkeyle karıştırıp üzerine ekleyin.
Kavanozu su ile tamamlayıp kapağını sıkıca kapatın.
Serin ve karanlık bir yerde yaklaşık 15 gün bekletin.
Bu sürenin sonunda turşunuz sofraya hazır olacak.