A
Admin
Yönetici
Yönetici
1 Eylül itibarıyla sona eren av yasağının ardından denize açılan balıkçılar, Sinop’un Abadaşı mevkisinde bol miktarda torik avladı. Gece boyunca ağlarını denize bırakan balıkçılar, kasalar dolusu torikle limana döndü.
Yakalanan toriklerin ortalama 3 kilogram geldiğini belirten balıkçılar, bu balıkların dört kişilik bir aile için rahatlıkla yeterli olduğunu söyledi. Balıkçılar, “Torikler yaklaşık 3 kilo geliyor, bir torikle dört kişilik aile rahatlıkla doyar. Şu anda tanesi 800 liradan satıyoruz” ifadelerini kullandı.
Uskumrugiller ailesine ait olan torik, kısa sürede büyüyen ve hareketli yapısıyla bilinen bir türdür. Gövdesi tombul, sırtı maviye çalan tonlarda, karın ve yan bölgeleri ise gümüş renktedir. Güçlü dişleri sayesinde küçük balıklarla beslenen torik, yüzme kesesi bulunmadığından sürekli yüzmek zorundadır. Marmara ve Karadeniz arasında göç eden torik, özellikle ekim-aralık aylarında avlanır. Torik, yağlı ve lezzetli eti sayesinde mutfaklarda farklı şekillerde değerlendirilebiliyor. Tavada, ızgarada, fırında ve buğulama olarak pişirilebilen balık, en çok halka dilimler hâlinde kızartılarak tüketiliyor. Ayrıca lakerda yapımında da tercih edilen torik, siyah etli balıklar arasında yer alıyor.
Protein ve D vitamini açısından zengin olan torik, kemik gelişimine katkı sağlıyor, göz sağlığını destekliyor ve kalp-damar hastalıklarına karşı koruyucu etki gösteriyor. Aynı zamanda saçların parlak görünmesine yardımcı olurken, kolesterolün dengelenmesine de fayda sağlıyor.
Uzmanlar, taze tüketilmeyen ya da uygun koşullarda saklanmayan toriklerde histamin zehirlenmesi riski bulunduğuna dikkat çekiyor. Bu nedenle balığın hem taze tüketilmesi hem de doğru şekilde muhafaza edilmesi gerektiği vurgulanıyor.
(SÖZCÜ)
TEZGAHLARDA 800 LİRAYA SATILIYOR
Yakalanan toriklerin ortalama 3 kilogram geldiğini belirten balıkçılar, bu balıkların dört kişilik bir aile için rahatlıkla yeterli olduğunu söyledi. Balıkçılar, “Torikler yaklaşık 3 kilo geliyor, bir torikle dört kişilik aile rahatlıkla doyar. Şu anda tanesi 800 liradan satıyoruz” ifadelerini kullandı.
TORİK BALIKLARININ ÖZELLİKLERİ
Uskumrugiller ailesine ait olan torik, kısa sürede büyüyen ve hareketli yapısıyla bilinen bir türdür. Gövdesi tombul, sırtı maviye çalan tonlarda, karın ve yan bölgeleri ise gümüş renktedir. Güçlü dişleri sayesinde küçük balıklarla beslenen torik, yüzme kesesi bulunmadığından sürekli yüzmek zorundadır. Marmara ve Karadeniz arasında göç eden torik, özellikle ekim-aralık aylarında avlanır. Torik, yağlı ve lezzetli eti sayesinde mutfaklarda farklı şekillerde değerlendirilebiliyor. Tavada, ızgarada, fırında ve buğulama olarak pişirilebilen balık, en çok halka dilimler hâlinde kızartılarak tüketiliyor. Ayrıca lakerda yapımında da tercih edilen torik, siyah etli balıklar arasında yer alıyor.
BESİN DEĞERİ VE SAĞLIK FAYDALARI
Protein ve D vitamini açısından zengin olan torik, kemik gelişimine katkı sağlıyor, göz sağlığını destekliyor ve kalp-damar hastalıklarına karşı koruyucu etki gösteriyor. Aynı zamanda saçların parlak görünmesine yardımcı olurken, kolesterolün dengelenmesine de fayda sağlıyor.
UZMANLARDAN TÜKETİCİLERE UYARI
Uzmanlar, taze tüketilmeyen ya da uygun koşullarda saklanmayan toriklerde histamin zehirlenmesi riski bulunduğuna dikkat çekiyor. Bu nedenle balığın hem taze tüketilmesi hem de doğru şekilde muhafaza edilmesi gerektiği vurgulanıyor.
(SÖZCÜ)