A
Admin
Yönetici
Yönetici
Sıcaklıkların arttığı yaz mevsiminde gıda güvenliği daha da önemli hale gelirken, en çok tüketilen besinlerden biri olan yumurtayla ilgili uyarılar da peş peşe geliyor. Uzmanlara göre, yumurtaların ambalajlarındaki etiketler ve son kullanma tarihleri her zaman tazeliği yansıtmayabiliyor. Ancak evde uygulayabileceğiniz basit yöntemlerle yumurtanın bozulup bozulmadığını anlamak mümkün. Etiketteki Tarih Kadar Kendi Kontrolünüz de Önemli Yumurtaların paketlerinde yer alan son kullanma tarihleri genellikle satış periyoduna göre belirleniyor. Bu tarih geçse bile yumurtanın bozulduğu anlamına gelmeyebilir. Asıl önemli olan, yumurtanın fiziksel durumu ve bazı basit testlerle belirlenen sonuçlardır. Özellikle yaz sıcaklarında, yumurtalar daha hızlı bozulabileceği için tüketmeden önce kontrol etmek şart. Evde Uygulanabilecek Basit Testler Yumurtanın taze olup olmadığını anlamanın en bilinen yollarından biri su testi. Soğuk su dolu bir kaba bırakılan yumurta dibe yatay şekilde batıyorsa tazedir; dik duruyorsa eski olabilir; yüzeye çıkarsa bozulmuş demektir ve kesinlikle tüketilmemelidir. Ayrıca kokusuna dikkat edilmesi de büyük önem taşır. Kırıldığında kötü ve keskin bir koku alınıyorsa, bu bozulduğunun açık bir göstergesidir. Yine kıvamı ve görünümü de fikir verebilir: Taze yumurtanın beyazı yoğun olurken, bayat olanların beyazı yayılır ve sarısı basıklaşır. Sallandığında içinden ses gelmesi de yumurtanın taze olmadığını gösteren bir işaret olarak kabul ediliyor. Yumurtalarınızı Doğru Saklayın Yumurtaları buzdolabında orijinal ambalajında, kapağında değil orta rafında saklamak; sivri uçları aşağıya gelecek şekilde yerleştirmek ömrünü uzatır. Bu şekilde hava boşluğu yukarıda kalır ve içeriye bakteri girmesi önlenmiş olur. Renk Farklılıklarına Dikkat Yumurtayı kırdığınızda içinde pembe, yeşilimsi ya da sedefli tonlarda renk değişimi varsa bu durum mikrobiyolojik bozulmaya işaret eder. Böyle bir durumda yumurtanın tüketilmesi sağlık açısından risklidir. (Gerçekgündem)