A
Admin
Yönetici
Yönetici
Hint mutfağının gözdesi olan kaju fıstığı, lezzeti kadar sağlığa katkılarıyla da dikkat çekiyor. Ancak aşırı tüketimi bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. Peki kaju nedir, nasıl tüketilmeli ve hangi faydalarıyla öne çıkar. Kaju Nedir? Nerede Yetişir? Kaju fıstığı, Anacardium occidentale adlı ağacın meyvesinden elde edilen tropikal bir kuruyemiştir. Özellikle Hindistan, Vietnam, Nijerya ve Brezilya gibi sıcak iklim bölgelerinde yetiştirilen kaju, hem çiğ hem de kavrulmuş şekilde tüketilebilir. Çoğu zaman "kaju fıstığı" olarak bilinse de aslında bitkisel bir meyvenin tohumudur. Kaju Fıstığının Besin Değeri Nasıldır? 100 gram kaju yaklaşık olarak: 553 kalori 44 gram yağ (büyük kısmı sağlıklı doymamış yağlar) 18 gram protein 30 gram karbonhidrat Magnezyum, çinko, demir, fosfor ve B vitaminleri bakımından zengindir. Bu yönüyle kaju, enerji ve besin değeri yüksek bir atıştırmalıktır. Kaju Fıstığının Faydaları Nelerdir? Kalp Sağlığını Destekler: İçeriğindeki doymamış yağ asitleri sayesinde kötü kolesterolü düşürmeye ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. Kemikleri Güçlendirir: Magnezyum ve fosfor açısından zengin olan kaju, kemik ve diş sağlığını destekler. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: İçeriğindeki antioksidanlar ve çinko, bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı koruma sağlar. Kan Şekerini Düzenler: Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur. Cilt ve Saç Sağlığına Katkı Sunar: E vitamini ve selenyum içeriğiyle cildin elastikiyetini artırır, saç dökülmesini azaltabilir. Kaju Zararları ve Dikkat Edilmesi Gerekenler Alerjik Reaksiyon: Kaju, bazı bireylerde ciddi alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Özellikle kuruyemiş alerjisi olanlar dikkatli olmalıdır. Yüksek Kalori ve Yağ: Aşırı tüketim kilo alımına ve kolesterol seviyesinin yükselmesine neden olabilir. Günlük 10-15 adet kajudan fazlası önerilmez. Tuzlu Kaju Tüketimine Dikkat: Kavrulmuş ve tuzlu kajular, sodyum alımını artırarak tansiyon problemi yaşayanlar için riskli olabilir. Kaju Nasıl Tüketilir? Ara öğünlerde çiğ ya da kavrulmuş olarak yenebilir. Tatlı ve tuzlu tariflerde kullanılır. (örnek: kajulu pilav, kajulu tavuk) Bitkisel süt ve peynir alternatiflerinde (kaju sütü/kaju peyniri) kullanılır. Smoothie’lere, salatalara ya da enerji barlarına eklenebilir.