A
Admin
Yönetici
Yönetici
İtalya’da sosyal medyada yayılan bir video, suşi severleri endişeye sürükledi. Ülkenin tanınmış restoranlarından birinde çekildiği öne sürülen görüntülerde, servis edilen suşi tabağında hareket eden kurtçuklar yer aldı. O anlara ait video TikTok üzerinden hızla yayılırken, görüntüler hem sosyal medyada hem de uzmanlar arasında tartışma konusu oldu. Görüntülerin ardından hijyen standartları ve gıda güvenliği yeniden gündeme gelirken, uzmanlar bu tür bir durumun yedi farklı hastalık riskini beraberinde getirebileceğini belirtti. Çiğ balıkla hazırlanan ürünlerin uygun koşullarda saklanmaması ya da yeterince denetlenmemesi, salmonella ve bağırsak parazitleri başta olmak üzere pek çok ciddi sağlık sorununa yol açabiliyor. Videodaki hareketli cismin Anisakis türü bir parazit olabileceği ileri sürülse de, uzmanlar bu konuda kesin bir teşhisin yapılamayacağını vurguluyor. Yine de bu tarz parazitlerin yalnızca doğru şekilde dondurulmuş veya pişirilmiş ürünlerde etkisiz hale gelebildiğine dikkat çekiliyor. Restorandan mı, marketten mi? Sosyal medya ikiye bölündü Görüntülerin ardından sosyal medya kullanıcıları ikiye bölündü. Bir grup olayı hijyen skandalı olarak nitelendirirken, bazıları da bu ürünün aslında restorandan değil, marketten alınmış olabileceğini savundu. Ancak her iki ihtimalde de uzmanlar, çiğ balık içeren ürünlerin mutlaka güvenilir kaynaklardan alınması ve tüketilmeden önce dikkatle incelenmesi gerektiğini söylüyor. Uzmanlardan açık uyarı: Görmeden yemeyin Gıda uzmanları, çiğ balıkla hazırlanan suşi ürünlerinin sadece güvenilir ve denetime tabi yerlerden alınması gerektiğini yineliyor. Açıkta satılan ya da uygun saklama koşulları sağlanmamış ürünlerden kesinlikle uzak durulması, tüketim öncesinde ise görsel ve kokusal kontrol yapılması gerektiği belirtiliyor. Sosyal medyada büyük yankı uyandıran bu olay, çiğ balık tüketiminin potansiyel risklerini bir kez daha gözler önüne serdi. Uzmanlara göre suşi keyfi, ihmalle birlikte ciddi sağlık sorunlarına dönüşebilir. (Sözcü)