A
Admin
Yönetici
Yönetici
İREM KAYA- EGE TELGRAF/ 5 Dakika Kurabiyesi, adından da anlaşılacağı üzere kısa sürede hazırlanabilen, az malzemeyle ortaya çıkan ve özellikle ani misafirler için kurtarıcı olan nefis bir atıştırmalık. Çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biri haline gelen bu tarif, hem pratikliği hem de ağızda dağılan yumuşacık dokusuyla öne çıkıyor. KOLAY HAZIRLANIŞIYLA ZAMAN KAZANDIRIYOR Hazırlık süresi yalnızca 5 dakika olan bu kurabiyenin pişirme süresi ise 15–20 dakika arasında değişiyor. Temel tarifte, oda sıcaklığında bekletilmiş 250 gram tereyağı, 1 su bardağı pudra şekeri ve 1 yumurta sarısı yoğurma kabında karıştırılıyor. Ardından 1 paket kabartma tozu ve yaklaşık 3,5–4 su bardağı un, kontrollü şekilde eklenerek kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde ediliyor. ŞEKİLLENDİRME VE PİŞİRME AŞAMASI Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlandıktan sonra önce yumurta akına, ardından dövülmüş fındık ve toz şeker karışımına batırılıyor. Tepsiye dizilen kurabiyeler, önceden ısıtılmış 180 °C fırında yaklaşık 20 dakika pişiriliyor. Kurabiyelerin fırından alınma zamanı, hafif pembeleşmeleriyle anlaşılıyor. PÜF NOKTALARI VE TADINI ARTIRAN İPUÇLARI Hamurun un miktarı kontrollü eklenmeli; ele yapışma durumunda az miktarda un ilavesi yapılabilir. Fazla pişirmek kurabiyeyi sertleştireceğinden, hafif pembeleşme aşamasında fırından çıkarmak en ideal yöntem olarak belirtiliyor. Tarifi deneyenler, kurabiyenin “ağızda dağılan dokusuna” ve “mis gibi tereyağı kokusuna” hayran kaldıklarını söylüyor. FARKLI VERSİYONLARI DA VAR Klasik tarifin yanı sıra, yalnızca 5 malzeme ile yapılan, sıvı yağ ve vanilin eklenerek hazırlanan daha sade bir versiyonu da bulunuyor. Bu alternatif, daha hafif lezzet arayanlar tarafından tercih ediliyor.