A
Admin
Yönetici
Yönetici
PELİN PEKEDİS- EGE TELGRAF/ Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzeti susamlı toplar, pastanelerdeki halini aratmayacak şekilde evde hazırlanabiliyor. Kıyır kıyır dokusu ve ağızda dağılan yapısıyla damaklarda iz bırakan bu kurabiye, özellikle çayın yanında nefis bir atıştırmalık olarak öne çıkıyor.
Yaklaşık 25-30 adet susamlı top için gerekli malzemeler:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı hamura, beyazı üzeri için)
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı sirke (üzüm veya elma)
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 2,5–3 su bardağı un (hamurun kıvamına göre ayarlanabilir)
Üzeri için:
Yumurta beyazı
Kavrulmuş susam
Büyük bir karıştırma kabında tereyağı, sıvı yağ, yumurta sarısı, pudra şekeri, sirke, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Ardından unu azar azar ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
ŞEKİL VERME
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Hazırladığınız topları önce yumurta beyazına, ardından kavrulmuş susama bulayın.
PİŞİRME
Susamlı topları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 170°C fırında üzerleri hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
Hamurun kıvamı çok sert olmamalı; yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam ideal.
Un miktarını kontrollü ekleyerek hamurun kıvamını ayarlayın.
Fırınınızın ısısı farklılık gösterebileceğinden, ilk denemede kurabiyeleri yakından takip edin.
Kurabiyeleri oda sıcaklığında saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
SUSAMLI TOP MALZEMELERİ
Yaklaşık 25-30 adet susamlı top için gerekli malzemeler:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı hamura, beyazı üzeri için)
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı sirke (üzüm veya elma)
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 2,5–3 su bardağı un (hamurun kıvamına göre ayarlanabilir)
Üzeri için:
Yumurta beyazı
Kavrulmuş susam
HAMURUN HAZIRLANMASI
Büyük bir karıştırma kabında tereyağı, sıvı yağ, yumurta sarısı, pudra şekeri, sirke, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Ardından unu azar azar ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
ŞEKİL VERME
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Hazırladığınız topları önce yumurta beyazına, ardından kavrulmuş susama bulayın.
PİŞİRME
Susamlı topları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 170°C fırında üzerleri hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
SUSAMLI TOP PÜF NOKTALARI
Hamurun kıvamı çok sert olmamalı; yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam ideal.
Un miktarını kontrollü ekleyerek hamurun kıvamını ayarlayın.
Fırınınızın ısısı farklılık gösterebileceğinden, ilk denemede kurabiyeleri yakından takip edin.
Kurabiyeleri oda sıcaklığında saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.