A
Admin
Yönetici
Yönetici
PELİN PEKEDİS-EGE TELGRAF-Zahter, kekik ile aynı familyadan gelen, daha uzun yapraklı ve belirgin bir aromaya sahip yabani bir bitkidir. Hatay, Gaziantep, Mardin gibi illerde sofraların vazgeçilmezi olan bu bitki, özellikle kahvaltılık zahter karışımının ana maddesidir. Sadece lezzetiyle değil, içerdiği zengin vitamin ve minerallerle de öne çıkar. Kalsiyum, demir, C vitamini ve beta-karoten gibi değerli bileşenlerin yanı sıra, antibakteriyel ve antiseptik özellikler sunan timol adlı uçucu yağı içerir. Ayrıca, %38'i liften oluşan yapısıyla sindirim sisteminin en iyi dostlarından biridir.
Zahter, Roma döneminden bu yana alternatif tıpta kullanılan, adeta bir şifa deposudur.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: İçerdiği vitamin ve minerallerle soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı vücudun direncini artırır. Göğsü yumuşatarak öksürüğü azaltır ve bronşları açar.
Sindirim Sistemini Düzenler: Hazımsızlık, şişkinlik ve gaz gibi sindirim sorunlarına iyi gelir. Bağırsak parazitleriyle mücadelede de etkilidir.
Cilt ve Saç Sağlığına İyi Gelir: Antibakteriyel özelliği sayesinde akne oluşumunu engeller. Ayrıca, zahter yağı ve suyu saç köklerini besleyerek dökülmeleri azaltır ve saçların daha sağlıklı uzamasını sağlar.
Stresle Mücadelede Destek Olur: İçerdiği B6 vitamini sayesinde yorgunluğu alır, stresi azaltır ve vücuda rahatlık verir.
Diyette En Büyük Yardımcınız: Metabolizmayı hızlandırır, sindirim problemlerini çözer ve vücuttan fazla sıvının atılmasına yardımcı olur. Bu özellikleriyle zayıflama sürecinizi destekleyici bir etki sunar.
Zahter, kurutulmuş ve taze olarak iki farklı şekilde tüketilebilir. Taze yaprakları salatalara, kurutulmuş hali ise baharat olarak et yemeklerinden çorbalara kadar her yemeğe yakışır. Özellikle Hatay ve çevresinde "kahvaltılık zahter" olarak bilinen karışımı, zeytinyağı ile birlikte ekmeğe banarak tüketmek yöresel bir lezzet şöleni sunar.
Kuru zahteri ve kahvaltılık zahter karışımını aktarlarda, yöresel ürün satan marketlerde ve online satış sitelerinde rahatlıkla bulabilirsiniz. Taze zahter ise mevsiminde yine yöresel marketlerde ve online sipariş sitelerinde bulunabilir.
Zahterin faydaları saymakla bitmese de, her bitkisel üründe olduğu gibi tüketiminde aşırıya kaçmamak gerekir. Aşırı tüketimi kalp-damar rahatsızlıklarına yol açabilir. Ayrıca, hamilelerin ve emziren annelerin zahter tüketmeden önce mutlaka doktorlarına danışmaları önerilir, çünkü bazı bitkisel bileşenler düşük riskini artırabilir.
ZAHTERİN ŞİFALI DÜNYASI
Zahter, Roma döneminden bu yana alternatif tıpta kullanılan, adeta bir şifa deposudur.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: İçerdiği vitamin ve minerallerle soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı vücudun direncini artırır. Göğsü yumuşatarak öksürüğü azaltır ve bronşları açar.
Sindirim Sistemini Düzenler: Hazımsızlık, şişkinlik ve gaz gibi sindirim sorunlarına iyi gelir. Bağırsak parazitleriyle mücadelede de etkilidir.
Cilt ve Saç Sağlığına İyi Gelir: Antibakteriyel özelliği sayesinde akne oluşumunu engeller. Ayrıca, zahter yağı ve suyu saç köklerini besleyerek dökülmeleri azaltır ve saçların daha sağlıklı uzamasını sağlar.
Stresle Mücadelede Destek Olur: İçerdiği B6 vitamini sayesinde yorgunluğu alır, stresi azaltır ve vücuda rahatlık verir.
Diyette En Büyük Yardımcınız: Metabolizmayı hızlandırır, sindirim problemlerini çözer ve vücuttan fazla sıvının atılmasına yardımcı olur. Bu özellikleriyle zayıflama sürecinizi destekleyici bir etki sunar.
ZAHTER NASIL TÜKETİLİR VE NEREDE BULUNUR?
Zahter, kurutulmuş ve taze olarak iki farklı şekilde tüketilebilir. Taze yaprakları salatalara, kurutulmuş hali ise baharat olarak et yemeklerinden çorbalara kadar her yemeğe yakışır. Özellikle Hatay ve çevresinde "kahvaltılık zahter" olarak bilinen karışımı, zeytinyağı ile birlikte ekmeğe banarak tüketmek yöresel bir lezzet şöleni sunar.
Kuru zahteri ve kahvaltılık zahter karışımını aktarlarda, yöresel ürün satan marketlerde ve online satış sitelerinde rahatlıkla bulabilirsiniz. Taze zahter ise mevsiminde yine yöresel marketlerde ve online sipariş sitelerinde bulunabilir.
KULLANMADAN ÖNCE DİKKAT!
Zahterin faydaları saymakla bitmese de, her bitkisel üründe olduğu gibi tüketiminde aşırıya kaçmamak gerekir. Aşırı tüketimi kalp-damar rahatsızlıklarına yol açabilir. Ayrıca, hamilelerin ve emziren annelerin zahter tüketmeden önce mutlaka doktorlarına danışmaları önerilir, çünkü bazı bitkisel bileşenler düşük riskini artırabilir.