A
Admin
Yönetici
Yönetici
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, farklı yemeklerde kullanabileceğiniz lezzetli bir sos tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz. Bu sosu ister makarnada, ister kahvaltıda tostunuzda, hatta pizza tabanında dahi kullanabilirsiniz. Hem pratik hem de doğal malzemelerle hazırlanan bu tarif, sofralarınıza farklı bir tat katacak. Malzemeler ve Hazırlık Aşamaları Tarife başlamadan önce 3 kilogram taze domatesi iyice yıkayıp kabuklarını soymanız gerekiyor. Domates kabuğunu kolayca soymanız için daha önce hazırladığımız video bağlantısını izleyerek pratik yöntemlere ulaşabilirsiniz. Domateslerin kabukları soyulduktan sonra blenderdan geçirip derin bir tencereye alıyoruz. Domateslerin Pişirilmesi ve Sosun Temel Hazırlığı Domatesleri yüksek ateşte, ara ara karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra tencerede biriken fazla suyu mümkün olduğunca alarak sosun daha hızlı pişmesini sağlıyoruz. Domatesleri yaklaşık 30 dakika kaynatmak sosun kıvamını ve lezzetini artırıyor. Biber ve Sarımsağın Blenderdan Geçirilmesi Sosun lezzetini tamamlamak için 4 adet kırmızı biber, 500 gram yeşil biber ve 8 diş sarımsağı yıkayıp doğradıktan sonra blenderdan geçiriyoruz. Eğer acı sevenlerdenseniz, bu aşamada arzuya göre acı biber de ekleyebilirsiniz. Ardından, bu karışımı domates sosuna ilave edip iyice karıştırıyoruz. Sosun Son Dokunuşları: Zeytinyağı, Sirke ve Baharatlar Sosumuza 1 çay bardağı zeytinyağı, yarım çay bardağından biraz fazla elma sirkesi, 1 yemek kaşığı tuz, yarım yemek kaşığı şeker ekleyip karıştırıyoruz. Sosu kısık ateşte, ara ara karıştırarak 30 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Pişme süresi sonunda sos, dipten tutmaya yakın ve suyu büyük ölçüde çekilmiş olacak. Dereotu veya Maydanoz ile Taze Lezzet Ocağı kapattıktan sonra sosun içine ince kıyılmış yarım demet dereotu ekleyip karıştırıyoruz. Dereotu yerine maydanoz kullanmak da mümkün. Dilerseniz her ikisini karıştırarak da farklı bir aroma yakalayabilirsiniz. Sosun Kavanozlara Doldurulması ve Saklama Koşulları Sos sıcakken dikkatlice temiz kavanozlara doldurulmalı ve kavanoz kapakları hava almayacak şekilde sıkıca kapatılmalıdır. Kapağı kapattıktan sonra kavanozu ters çevirip soğumaya bırakmak, sosun daha uzun süre dayanmasını sağlar. Kavanozları küçük boy tercih etmek, açıldıktan sonra hızlı tüketim açısından avantajlıdır. Sosunuzu güneş görmeyen serin bir yerde veya buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Evde Sos Yapımının Avantajları ve Kullanım Alanları Bu ev yapımı sos, katkı maddesi içermediği için sağlıklı ve doğal bir alternatif oluşturur. Aynı zamanda makarna sosu olarak, kahvaltılarda tost üzerine sürmek için veya pizza tabanında kullanmak için idealdir. Hazırlaması kolay ve uzun süre saklanabilen bu tarif, mutfaklarda sıkça tercih edilen pratik lezzetlerden biridir.