A
Admin
Yönetici
Yönetici
PELİN PEKEDİS- EGE TELGRAF/ Bayatlamayan tuzlu kurabiye yapımı için tereyağı ya da margarin, sıvı yağ, toz şeker, sirke, kabartma tozu, tuz ve kontrollü olarak eklenen un kullanılıyor. Oda sıcaklığındaki tereyağı ile hazırlanan hamura sirke eklenmesi, kurabiyenin uzun süre taze kalmasına yardımcı oluyor. Hamurun kıvamı ise kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan bir yapıda olması gerekiyor. HAMURUN HAZIRLANIŞI VE ŞEKİLLENDİRİLMESİ Malzemeler bir kapta karıştırıldıktan sonra un yavaş yavaş eklenerek yumuşak ve şekil vermeye uygun bir hamur elde ediliyor. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanıyor veya dilediğiniz şekiller verilebiliyor. Üzerine sürülen yumurta sarısı ile kurabiyelerin üzeri parlak ve iştah açıcı bir görünüm kazanıyor. PİŞİRME SÜRECİ VE SAKLAMA ÖNERİLERİ Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar, üzeri hafif pembeleşene dek pişirilen kurabiyeler, fırından çıktıktan sonra hava almayan bir kapta muhafaza edildiğinde tazeliğini uzun süre koruyor. Susam ve çörek otu gibi malzemelerle zenginleştirilen kurabiyeler, hem kahvaltılara hem de çay saatlerine yakışan pratik ve lezzetli bir alternatif olarak öne çıkıyor.