A
Admin
Yönetici
Yönetici
Trabzon’un Araklı ilçesine özgü ve yaklaşık 200 yıllık geçmişiyle yöresel mutfağın en özel lezzetlerinden biri olan Aho peyniri, coğrafi işaret tescili için önemli bir adım attı. Bahçecik, Erikli ve Kavraz yaylalarının temiz, serin ve yüksek rakımlı ortamında, yaklaşık 2 bin metre yükseklikte üretilen bu peynir, tamamen doğal yöntemlerle, sadece tuz ve özel seçilmiş lor kullanılarak hazırlanıyor. Geleneksel tariflere sadık kalınarak yapılan Aho peyniri, yaklaşık 6 aylık bir olgunlaşma süreci sonrası sofralara sunuluyor ve dayanıklılığıyla da dikkat çekiyor. Yüksek tuz oranı sayesinde bozulmadan yıllarca saklanabilen bu doğal ürün, geçmişte elektriksiz ve susuz yayla koşullarında rahatlıkla muhafaza edilebiliyordu. (Gerçekgündem)